Cayenne-Chili

 Die Cayenne-Chili (Capsicum annuum) ist ein echter Klassiker und eine der weltweit am meisten verbreiteten Sorte. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika (Cayenne ist die Hauptstadt von Französisch Guyana) und wird hauptsächlich zu feinem Chilipulver vermahlen, dem sogenannten Cayenne-Pfeffer. Charakteristisch sind der leicht rauchige, etwas bittere Geschmack und eine beißende Schärfe.

Der Durchschnittswert liegt bei ca. 40.000 Scoville (SHU).