Echte Kamille

Die Kamille (Matricaria recutita) mit ihren charakteristischen Korbblüten ist eines unserer bekanntesten Wildkräuter. Gleichzeitig werden die Blüten der Kamille seit vielen Jahren in der Heilkunde geschätzt. Dort werden sie u.a. bei Magen- und Darmbeschwerden oder bei Hautproblemen verwendet. Doch auch in der Küche lassen sich die Blätter und jungen Blüten der Echten Kamille nutzen. Kamillenblätter können als Gewürz für herzhafte Suppen, Eierspeisen oder für Kräuterquarks verwendet werden.